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〒717-0406岡山県真庭市豊栄1572

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令和二年 長月 御献立

食前酒

 

先付

翡翠茄子小倉ゼリー寄せ

がら海老 白瓜 ふり柚子 胡麻クリーム

 

八寸

無花果 柿白和え

鮑 小松菜焼きびたし

銀杏丸十レモン煮

鬼水雲と生雲丹

虹鱒柚香焼き 花茗荷

 

造里

カマスのたたき

鯵のたたき

ちり酢 あしらい一式

 

焼物

鮎塩焼き 蓼酢 黒豆

 

冷やし鉢

玉蜀黍すり流し

糸瓜 帆立 浅葱

 

焚き合わせ

南京 里芋 長茄子 冬瓜 蓮根 絹さや

 

小鍋

大山鶏味噌鍋 さじ谷豆腐

砂ずり 肝 白菜 榎木 白葱 水菜

 

揚げ物

栗と銀杏のかき揚げ 藻塩

 

御食事

釜炊き夢ごこち(勝央町) 香の物

 

止椀

秋茗荷の赤出汁

若芽 葱

 

水菓子

焼き茄子アイスクリーム

 

・・・ひとこと・・・

秋茄子、カマスなど初秋の味が始まりました。

毎年暑くなり、夏の野菜や鮎が長くなってきました。

夏から秋への味をお楽しみください。