令和二年　弥生　御献立

令和二年　　　弥生　　　御献立

食前酒

先　　付　　　桜豆腐　生姜餡　海老　菱大根　一寸豆　桜花

八　　寸　　　蛍烏賊酢味噌　公魚南蛮漬け　蕗梅貝胡麻クリーム　葉山葵と鯵　糸花

蒸し鶏葱ソース　ミニトマト　茗荷甘酢

造　　り　　　岡山鰆たたき　ちり酢　赤玉葱　黄ニラ　朝葱　穂紫蘇

煮物椀　　　 白魚玉〆　うすい豆　百合根　生若芽　結び三つ葉　竹の子

焼　 物　　　岩魚塩焼　かぼす酢　蕗味噌蒟蒻

焚き合せ　　春蒜山大根　えびす南京　里芋　金時人参　　長茄子　絹さや

小　　鍋　　　大山豚柚子胡椒鍋　白菜　榎木　クレソン　さじ谷豆腐

揚げ物　　竹の子かき揚げ　　蓮根　藻塩

お食事　　　釜炊き夢ごこち　（勝央町）　香の物

止　　椀　　　茗荷の赤出汁　若芽　山椒

水菓子　 　酒粕シャーベット

・・・・・・・・・・・・・・・・ひとこと・・・・・・・・・・・・・・・・

竹の子、蕗など、春野菜が始まりました。

白魚、蛍烏賊、鰆とともに、春の味をお楽しみください。

湯原温泉　八景

料理長　　正原　　聖也