2024年7月20日
〒717-0406岡山県真庭市豊栄1572
平成三十年 卯月 御献立
食前酒
先 付 うすい豆豆腐
がら海老 土筆玉〆 割出汁
八 寸 蛍烏賊酢味噌 菜の花香線
葉山葵鯵醤油漬け 合鴨ロース煮
こごみ 蕗白和え 竹の子木の芽和え
造 り 地鳥和風サラダ
赤玉葱 黄ニラ 朝葱 穂紫蘇 他
椀替り 桜鯛のちり蒸し 白髪葱 独活
焼 物 岩魚塩焼 かぼす酢 蕗味噌蒟蒻
焚き えびす南瓜 長茄子 新じゃが芋
合わせ 蒜山大根 連島牛蒡 絹さや
洋 皿 境サーモンのマリネ
芽キャベツ ブロッコリー ミニトマト
スナック豆 新玉葱
小 鍋 大山ルビー豚と芹 柚子胡椒鍋
白菜 榎木 さじ谷豆腐 水菜 蕨
揚げ物 桜海老のかき揚げ 藻塩
御食事 夢ごこち釜炊き (勝央町)香の物三種
止 椀 山陰生若芽赤出汁
水菓子 桜アイスクリーム
・・・・・・・ひとこと・・・・・・・
竹の子、蕨、独活など春の山菜が豊富になりました。
岩魚の塩焼きは三十分ほどかけて焼いてあります。
頭から全部食べられます。
春の味をお楽しみ下さい。
湯原温泉 八景
料理長 正原 聖也