平成３０年度　４月季　おしながき

平成三十年　　　卯月　　　　　御献立

食前酒

先　付　　うすい豆豆腐

がら海老　土筆玉〆　割出汁

八　寸　　蛍烏賊酢味噌　菜の花香線

葉山葵鯵醤油漬け　合鴨ロース煮

こごみ　蕗白和え　竹の子木の芽和え

造　り　　地鳥和風サラダ

赤玉葱　黄ニラ　朝葱　穂紫蘇　他

椀替り　　桜鯛のちり蒸し　白髪葱　独活

焼　物　　岩魚塩焼　かぼす酢　蕗味噌蒟蒻

焚き　　　えびす南瓜　長茄子　新じゃが芋

合わせ　　蒜山大根　連島牛蒡　絹さや

洋　皿　　境サーモンのマリネ

芽キャベツ　ブロッコリー　ミニトマト

スナック豆　新玉葱

小　鍋　　大山ルビー豚と芹　柚子胡椒鍋

白菜　榎木　さじ谷豆腐　水菜　蕨

揚げ物　　桜海老のかき揚げ　藻塩

御食事　　夢ごこち釜炊き　（勝央町）香の物三種

止　椀　　山陰生若芽赤出汁

水菓子　　桜アイスクリーム

・・・・・・・ひとこと・・・・・・・

竹の子、蕨、独活など春の山菜が豊富になりました。

岩魚の塩焼きは三十分ほどかけて焼いてあります。

頭から全部食べられます。

春の味をお楽しみ下さい。

湯原温泉　八景

料理長　正原　聖也