令和二年　如月　御献立

食前酒

先　　付

胡麻豆腐　湯葉餡掛け　イクラ　海老　一寸豆　出汁ゼリー

八　　寸

公魚南蛮漬け　鮑長芋酢味噌　胡瓜　木耳　紅鮭柚香焼

梅貝白和え　飯蛸田舎煮　芽キャベツ

造　　り

寒鰤と蒜山大根　山葵醤油　あしらい一式

焼　　物

岩魚塩焼　かぼす酢　蕗味噌蒟蒻

焚き合せ

海老芋　金時人参　蕪　えびす南瓜　長茄子　絹さや　銀餡

洋　　皿

合鴨ロース冬野菜サラダ

水菜　パプリカ　ベビーリーフ　大山ブロッコリー　カリフラワー　八朔

小　　鍋

地鶏柚子胡椒鍋　鳥団子　さじ谷豆腐

ささがき牛蒡　クレソン　白菜　榎木

揚げ物

蕗の薹かき揚げ　海老　　藻塩

お食事

釜炊き夢ごこち　香の物

止   椀

雪下葱の赤出汁　若芽　山椒

水菓子

酒粕シャーベット

・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとこと・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

海老芋、金時人参、蕪など冬野菜が豊富になりました。

蕗の薹なども始まり、かき揚げに入れてあります。

冬の味をお楽しみください。

湯原温泉　八景　料理長　　正原　　聖也